Wystawowy ekwipunek - cz. II - "coś na ząb"

Jako wyznawczyni dobrej kuchni i w miarę zdrowego jedzenia nie przepadam za gastronomicznymi cudami oferowanymi na wystawach - głównie grillowana kiełbasa, karkówka i inne mniej lub bardziej (a podejrzewam nawet, że mniej) świeże "przysmaki" z rusztu. Lubię za to znaleźć w drodze powrotnej jakieś miłe miejsce na obiad. Po tylu latach jeżdżenia mamy już wiele swoich ulubionych, nie tylko w Polsce, np. zajazd z regionalnym jedzeniem po drodze z Inowrocławia, gdzie Maciej zawsze delektuje się czerniną, pyszne pierogi, gdy jedzie się z Kielc, herbaciarnia w Gdańsku itd.
W czasie trwania z wystawy też jednak z głodu umrzeć nie można, więc gdy tylko czas pozwoli lubię wziąć coś smacznego na ząb, nie tylko kanapki. Hitem zaś wielu wystaw są rogaliki Macieja :).

Kaszotto, czyli wegetariańska zapiekanka z kaszy wg przepisu z "Zieleniny" (zielenina.blogspot.com)

Z małymi modyfikacjami oryginału użyłam:
- kaszy pęczak ugotowanej na bulionie grzybowym z kostki (ok. szklanki)
- pomidorów suszonych w zalewie z oliwy, pokrojonych w paseczki
- białego sera wędzonego (bardzo dobry w Lidlu), pokrojonych w grubą kostkę
- jogurtu naturalnego
- natki pietruszki
- przyprawy z mielonych pomidorów, bazylii i czosnku
- pieprzu - nie żałować!
- soli
Wszystko trzeba razem wymieszać, wyłożyć do naczynia żaroodpornego wysmarowanego oliwą, w której były pomidory i zapiec w temp. 200 st. ok 20 minut. Zostawić część rodzinie, by nie płakali z głodu, a resztę wziąć ze sobą, gdyż doskonała jest nie tylko świeża, ale można odgrzać, a i na zimno bardzo dobra. Pychota!